Risotto menta e lamponi…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto menta e lamponi…", scopri come si prepara.
Risotto menta e lamponi…
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- lamponi
- margarina
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparare il brodo vegetale e tenerlo in caldo.
A parte pelare la cipolla di Tropea, affettarla finemente e farla appassire in poco olio EVO a fuoco lento, lavare i lamponi e la menta.
Aggiungere il riso alla cipolla e farlo tostare per qualche minuto a fiamma viva, sfumare col vino bianco.
Quando il vino è consumato portare a cottura con abbondante brodo ed aggiungere i lamponi interi e le foglie di menta.
Aggiungere brodo fino a cottura completata del riso ed aggiustare i sapori con un cucchiaio di zucchero per ammazzare l'acidità dei lamponi, sale al punto giusto.
Togliere dal fuoco, mantecare con margarina ma senza l'aggiunta di altri formaggi per non nascondere i sapori dei prodotti principali di questa ricetta semplici e delicati.
Impiattare a piacimento e' BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si.
