Fusilli con olive, zucchine e pomodoro…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con olive, zucchine e pomodoro…", scopri come si prepara.
Fusilli con olive, zucchine e pomodoro…
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pasta tipo fusilli
- pepe
- pomodori
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
lavare bene le zucchine, tagliarle a bastoncini poco più piccoli rispetto alle patate fritte comuni e lasciare a mollo in acqua fredda.
Tritare o affettare finemente la mezza cipolla e farla soffriggere in due cucchiai di olio EVO, lavare e tagliare a rondelle le olive nere (se denocciolate), oppure lasciarle intere ed aggiungere al soffritto.
Colare dall'acqua le zucchine ed unirle al soffritto di cipolla ed olive, farle saltare per 5 minuti abbondanti.
Una volta DORATE sfumare il tutto col vino bianco e lasciarlo evaporare, aggiungere a questo punto la passata di pomodoro, lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e buttare la pasta a cottura.
Aggiustare di sale e pepe il sugo prima di unirvi la pasta e lasciarlo cuocere fino a far evaporare i liquidi.
Alzare la fiamma, unire la pasta a parte scolata (al dente), impiattare a piacimento e' BUON APPETITO!!!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su.
