Amaretti: Ricetta per farli velocemente in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti: Ricetta per farli velocemente in casa", scopri come si prepara.
Amaretti: Ricetta per farli velocemente in casa
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Ingredienti
- albumi
- farina 00
- mandorle
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Immergi in acqua in ebollizione le mandorle dolci e quelle amare.
Scola poco per volta e pela.
Mettile su una piastra e falle asciugare in forno tiepido, senza farle dorare.
Estraile dal forno, lasciale raffreddare e tritale.
Monta a neve gli albumi, amalgami con lo zucchero e le mandorle tritate.
Mescola accuratamente fino ad ottenere una pasta morbida ma non troppo molle.
Consiglio: Aggiungi, se necessario, un po’ di farina.
Con l'impasto fai delle palline grandi quanto una noce e sistemale mano a mano su una teglia ricoperta da carta da forno.
Spolvera un po' di farina sopra e schiacciale leggermente.
Metti in forno già caldo a 120º-150º, lascia per 20-25 minuti fino a quando gli amaretti non avranno acquistato un bel colore dorato.
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Per.
