Filetto di Tonno scottato con zucchine alla scapece, crumble di pane alla menta e glassa di aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di Tonno scottato con zucchine alla scapece, crumble di pane alla menta e glassa di aceto balsamico", scopri come si prepara.
Filetto di Tonno scottato con zucchine alla scapece, crumble di pane alla menta e glassa di aceto balsamico
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- filetti di tonno
- glassa
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pane
- pane raffermo
- sale fino
- zucchine
Ricetta
Tagliare le zucchine a tondini e friggerle con abbondante Olio di Semi di Arachide fino a farle dorare 2) Colare le zucchine su fogli di carta assorbente 3) Marinare le zucchine in Olio Evo, aceto balsamico, spicchi d'aglio ( tagliare ogni spicchio in 2-3 pezzetti ), foglioline di menta e una spolverata di sale fino 4) Sbriciolare il pane raffermo con qualche fogliolina di menta con un frullatore ad immersione 5) Friggere il pane sbriciolato in un tegame antiaderente per pochi minuti con un filo d'olio Evo fino a farlo dorare 6) Tagliare il filetto di tonno a fette doppie e scottarlo pochi minuti in un tegame antiaderente ben caldo( il cuore del tonno dovr rimanere rosa ) 7) Impiattare come da foto guarnendo il tutto con una "spruzzata" di glassa di Aceto Balsamico Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su.
