Ravioloni ripieni di rana pescatrice con sugo di cime di rapa, cozze e pomodorini datterini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioloni ripieni di rana pescatrice con sugo di cime di rapa, cozze e pomodorini datterini", scopri come si prepara.
Ravioloni ripieni di rana pescatrice con sugo di cime di rapa, cozze e pomodorini datterini
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Ingredienti
- aglio
- coda di rospo
- cozze
- farina
- farina di semola
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo ravioli
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- rape
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
tagliapasta, prelevare un pezzo di impasto lasciando coperto il resto dal canovaccio 5) Stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile 6) Con un coppapasta cilindrico tagliare alcuni cerchi, proseguire in questo modo fino a terminare l'impasto e spolverare sui cerchi un pizzico di farina di semola per tener ben separata tutta la pasta.
7) Disporre su un cerchio di pasta un po' di polpa di rana pescatrice sminuzzata finemente, spennellare il margine del cerchio con un un po' di olio evo e coprire il cerchio di pasta con un altro cerchio formando un raviolone tondo.
( ripetere l'operazione fino ad ottenere il numero desiderato di ravioli ) 8)Far aprire i gusci delle cozze in una pentola a fuoco medio 9) Sgusciare le cozze, metterle da partee filtrare il liquido ottenuto con un colino a maglie strette 10) Tagliare i pomodorini datterini tagliati a met, cuocerli in una padella antiaderente con.
