CREMA DI ZUCCA CON RAVIOLONI DI RADICCHIO E SEPPIE
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CREMA DI ZUCCA CON RAVIOLONI DI RADICCHIO E SEPPIE
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- curcuma
- farina
- noce moscata
- olio
- patate
- pepe
- radicchio
- ricotta
- sale
- seppie
- seppioline
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Zucca 400 g Patate 200 g ravioloni di radicchio 16 cespo di radicchio 1 seppie piccole 4 Curcuma in polvere 1 pizzico Sale Pepe Olio extravergine d'oliva Preparazione (se volete prepararli voi i RAVIOLONI, per la pasta tritate 4 foglie di radicchio, unitele a 220 gr di farina, aggiungete 2 uova e un pizzico di sale, per il ripieno fate appassire 1 cespo di radicchio e tritatelo finemente, aggiustate di sale e pepe, aggiungete 200 gr di ricotta di pecora e farcite i vostri ravioloni Cucinate a vapore patate e zucca finché non diventano morbidissime.
Aggiungete sale, pepe e un pizzico di noce moscata, 1 pizzico di curcuma in.
