PACCHERI ALLE VERDURE DELL'ORTO E ZAFFERANO

PACCHERI ALLE VERDURE DELL'ORTO E ZAFFERANO

Ingredienti

• basilico
• cipolla
• formaggio grana
• olio
• pasta tipo paccheri
• peperoncino
• pomodorini
• sale
• semola
• zafferano
• zucchine

Ricetta

...PREPARAZIONE Sbuccia la cipolla , lavala e falla a fettine sottili Soffriggila in poco olio con aggiunta di peperoncino fresco Lava le zucchine e tagliale a fette tonde , uniscile al soffritto e falle cuocere per una decina di minuti Intanto porta a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta Quando le zucchine saranno leggermente dorate, aggiungi qualche pomodorino e abbondante basilico tritato. Appena l'acqua per la cottura della pasta alza il bollore , aggiungi la bustina di zafferano e cuoci i paccheri al dente . Scola la pasta e salta...

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