Quadrotti con gelato alla vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti con gelato alla vaniglia", scopri come si prepara.
Quadrotti con gelato alla vaniglia
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- bourbon whisky
- cacao
- cacao amaro
- crema di latte
- farina 00
- gelatina
- gelato
- gelato alla vaniglia
- latte
- miele
- miele di acacia
- panna
- panna da montare
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per il gelato alla vaniglia Mettere in ammollo in 40 ml di acqua fredda la gelatina per una decina di minuti.
In una ciotola mescolare il latte condensato con il miele e i semi della bacca di vaniglia ( la parte della bacca restante potete utilizzarla per aromatizzare lo zucchero a velo o farla seccare, frullare e usarla per profumare frolle e dolci).
In una ciotola montare 300 ml di panna (i restanti ml li utilizzerete successivamente) e tenere da parte.
In un pentolino mettere a scaldare 50 ml di panna e sciogliervi la gelatina strizzata.
Unire il composto con la gelatina al latte condensato e amalgamarlo bene.
A questo punto poca alla volta unire il composto di latte condensato alla panna, avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Una volta incorporato tutti gli ingredienti coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
Per la base biscotto al cacao Scaldare il forno a 220 C e.
