ROTOLO DI PIADINA FARCITO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI PIADINA FARCITO", scopri come si prepara.
ROTOLO DI PIADINA FARCITO
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina 00
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
Ricetta
PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA CAPIENTE METTERE LA FARINA, IL LIEVITO O IL BICARBONATO ED IL SALE.
AGGIUNGERE L'OLIO E COMINCIARE A MESCOLARE GLI INGREDIENTI.
UNIRE L' ACQUA A FILO ED AMALGAMARE VELOCEMENTE CON LE MANI O UNA FORCHETTA.
CONTINUARE A LAVORARE L'IMPASTO PER UNA DECINA DI MINUTI SU UNA SPIANATOIA.
INFARINARE LA CIOTOLA, METTERVI L'IMPASTO E COPRIRE CON UN CANOVACCIO PER ALMENO UNA MEZZ'ORA.
DIVIDERE L'IMPASTO IN PALLINE DA CIRCA 100 GR.
L'UNA.
SULLA SPIANATOIA STENDERLE CON UN MATTARELLO INFARINATO ALL'INCIRCA DI UNO SPESSORE 4-5 mm.
E, CON L'AIUTO DI UN PIATTO E DI UN TAGLIAPIZZA, RITAGLIARE UN CERCHIO DELLA GRANDEZZA VOLUTA.
CUOCERE SU UNA PADELLA ANTIADERENTE PER CIRCA UN MINUTO PER LATO E FARCIRE COME SI DESIDERA'.
UNA VOLTA RAFFREDDATO FARCIRE LA PIADINA COME PIU' SI DESIDERA E RISCALDARLE UN ATTIMO PRIMA DI SERVIRLE.
NOI STASERA LA FAREMO CON SONGINO, PROSCIUTTO COTTO E.
