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RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI", scopri come si prepara.

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RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI

https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI
Ingredienti
  • farina
  • farina di semola
  • funghi
  • parmigiano
  • ricotta
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO: SU UNA SPIANATOIA INFARINATA VERSARE LA FARINA DI SEMOLA E CREARE UNA FONTANELLA. AGGIUNGERE LE UOVA ED IMPASTARE UNENDO IL SALE E L'ACQUA UN PO' ALLA VOLTA. OTTENUTO UN IMPASTO OMOGENEO E LISCIO, LASCIAR RIPOSARE PER UNA MEZZ'ORETTA SOTTO UN CANOVACCIO. NEL FRATTEMPO PREPARARE IL RIPIENO CON LA RICOTTA, I FUNGHI TRITATI CON IL MIXER, IL PARMIGIANO E L'UOVO. MESCOLARE. TAGLIARE UN PEZZO DI PASTA ALLA VOLTA E, CON L'AIUTO DI UNA SFOGLIATRICE, TIRARE L'IMPASTO FINO AL NUMERO 4. FARCIRE IL CENTRO DELLA SFOGLIA OTTENUTA CON UN...

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RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI