I RAVIOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "I RAVIOLI", scopri come si prepara.
I RAVIOLI
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Ingredienti
- cipolla
- farina 00
- farina di semola
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: IN UNA PADELLA ALL'OLIO ED ALLA CIPOLLA AGGIUNGERE LA ZUCCA TAGLIATA IN CUBETTI.
CUOCERLA FINO A RENDERLA QUASI CREMOSA.
FARLA RAFFREDDARE.
SU UNA SPIANATOIA METTERE LE FARINE CON LE UOVA ED IL SALE.
INIZIARE AD IMPASTARE, AGGIUNGENDO POCA ACQUA DI TANTO IN TANTO, FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO ED ELASTICO.
FAR RIPOSARE UN PO'.
STENDERE LA SFOGLIA CON L'IMPASTATRICE AD ALTEZZA 4.
METTERE UN CUCCHIAINO DI IMPASTO AL CENTRO DELLA SFOGLIA E RICHIUDERLA SU SE' STESSA.
TAGLIARE CON LA ROTELLA PER RAVIOLI E PIZZICARE SUI BORDI PER BENE PER SIGILLARLI.
DISTENDERE SU UN VASSOIO DI CARTONE BEN INFARINATO E, TERMINATI I RAVIOLI , COPRIRLI CON UN CANOVACCIO.
SISTEMARLI IN UN LUOGO FRESCO E NON UMIDO FINO ALLA COTTURA.
SCEGLIERE IL CONDIMENTO PREFERITO E CUCINARLI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PORTATA A BOLLORE E' BUON APPETITO!! 69Visite totali, 5visite odierne Post.
