Pasta di grano Solina ricca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di grano Solina ricca", scopri come si prepara.
Pasta di grano Solina ricca
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- ricotta
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 2 Costo: Basso Ingredienti pasta di grano Solina 200 g Zucchine 2 Pancetta affumicata 100 g Ricotta vaccina 100 g TUORLO D'UOVO LESSO 1 Sale fino pizzico Sale nero pizzico Olio evo q.
Preparazione Lessare l'uovo e farlo raffreddare, sbucciarlo, tagliarlo a metà e tenerne da parte il tuorlo che triteremo grossolanamente con una forchetta.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili, soffriggerle con poco olio evo e una volta che si saranno ammorbidite tenerle da parte.
Rosolare la pancetta affumicata a listarelle ed unirvi le zucchine.
Nel frattempo lavorare delicatamente la ricotta con il sale nero.
Cuocere la pasta dopo aver portato a bollore abbondante acqua salata.
