GIRELLE ALLA MARMELLATA

Ingredienti

• arance
• burro
• farina
• farina manitoba
• latte
• lievito
• lievito di birra
• limoni
• marmellata
• noci
• pinoli
• sale
• uova
• uvetta
• zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO: SCIOGLIERE IL CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA NEL LATTE TIEPIDO.

IN UNA CAPIENTE TERRINA UNIRE LO ZUCCHERO ALLA FARINA SETACCIATA, AGGIUNGERE LE UOVA, IL PIZZICO DI SALE, LA BUCCIA GRATTUGIATA ED INFINE IL LATTE CON IL LIEVITO.

COMINCIARE AD IMPASTARE ED AGGIUNGERE IL BURRO AMMORBIDITO E TAGLIATO A PEZZETTI.

OTTENERE UN IMPASTO BELLO LISCIO E LASCIAR LIEVITARE ALMENO TRE ORE COPERTO.

AL TERMINE DI QUESTA PRIMA LIEVITAZIONE, PRENDERE L'IMPASTO E LAVORARLO DELICATAMENTE SOPRA UNA SPIANATOIA LEGGERMENTE INFARINATA.

STENDERLO IN UN RETTANGOLO DI CIRCA 6-7 MM DI ALTEZZA E SPALMARVI SOPRA LA MARMELLATA SCELTA SENZA ESAGERARE (ottima anche la crema di cacao spalmabile ma vedete voi 😉 ).

A QUESTO PUNTO, A SCELTA, POTETE DISTRIBUIRE UVETTA PASSA, NOCI, PINOLI O QUANT'ALTRO AVETE SCELTO'.

NON SUPERARE I BORDI.

COMINCIARE AD ARROTOLARE L'IMPASTO SU SE STESSO SEMPRE DELICATAMENTE E TIRANDOLO VERSO L'INTERNO IN MODO CHE.

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