CHIACCHIERE

Ingredienti

• burro
• farina 00
• grappa
• lievito
• liquore
• olio di semi
• sale
• uova
• vanillina
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA CAPIENTE UNIRE LA FARINA AL LIEVITO ED ALLE UOVA E COMINCIARE A LAVORARE.

AGGIUNGERE IL BURRO.

VERSARE LO ZUCCHERO, IL LIQUORE, L'OLIO ED IL SALE.

AMALGAMARE GLI INGREDIENTI E CONTINUARE AD IMPASTARE A MANO SU UNA SPIANATOIA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO, ELASTICO ED OMOGENEO.

FARLO RIPOSARE RICOPERTO DA PELLICOLA PER CIRCA MEZZ'ORA.

PASSATO QUESTO TEMPO RIPASSARE L'IMPASTO SULLA SPIANATOIA E RILAVORARLO VELOCEMENTE.

CON L'AIUTO DI UNA MACCHINETTA PER LA PASTA OD UN MATTARELLO STENDERE L'IMPASTO BELLO LISCIO DELL'ALTEZZA DI CIRCA 2 MM.

RITAGLIARLO CON UNA ROTELLA ZIGRINATA PRIMA IN UN RETTANGOLO E POI, ALL'INTERNO DI QUESTO CON LA STESSA ROTELLA, PRATICARE DUE TAGLI PER LA LUNGHEZZA.

SCALDARE L'OLIO AD UNA TEMPERATURA DI CIRCA 180°.

TUFFARCI LE CHIACCHIERE E GIRARLE NON APPENA SI DORANO.

FARLE SCOLARE SU CARTA ASSORBENTE, RICOPRIRLE CON ZUCCHERO A VELO E SERVIRLE'.

BUON.

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