CAVOLFIORE GRATINATO

CAVOLFIORE GRATINATO

Ingredienti

• besciamella
• burro
• cavolfiore
• farina 00
• latte
• noce moscata
• noci
• sale
• sale grosso

Ricetta

...PROCEDIMENTO: PREPARARE LA BESCIAMELLA FACENDO SCIOGLIERE IN UN PADELLINO ANTIADERENTE IL BURRO ED AGGIUNGENDO LA FARINA SETACCIATA. RISCALDARE IL LATTE FINO QUASI A BOLLORE E VERSARE IL COMPOSTO DI BURRO E FARINA. AIUTANDOSI CON UN FRUSTINO GIRARE FINO A CHE LA SALSA NON SI ADDENSERA'. A QUESTO PUNTO AGGIUNGERE NOCE MOSCATA E SALE E FAR RAFFREDDARE. AGGIUNGENDO UN POCHINO DI FARINA IN PIU' LA SALSA SARA' PIU' DURA. IO LA PREFERISCO PIU' 'MORBIDA' PER STENDERLA MEGLIO. LAVARE IL CAVOLFIORE E TAGLIARE LE CIMETTE. CUOCERE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA FACENDO ATTENZIONE...

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