LEMON CURD….QUANDO SI DICE: L’E.STATE!
Ricetta, ingredienti e consigli per "LEMON CURD….QUANDO SI DICE: L’E.STATE!", scopri come si prepara.
LEMON CURD….QUANDO SI DICE: L’E.STATE!
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- maizena
- meringhe
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa fate la base di frolla : unite farina e zucchero, aggiungete il burro e amalgamate il tutto con la punta delle dita.
Unite ora le uova e la scorza grattugiata del limone e impastate formando una palla che avvolgerete in pellicola facendola riposare in frigo 30 minuti.
Prendete una teglia da crostate diametro 18 imburratela bene stendeteci la frolla, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e coprite con un foglio di alluminio.
Versate fagioli secchi e cuocete per 15 minuti a 180°C.
Togliete i fagioli e la carta e continuate la cottura 5 minuti Ora preparate la lemon curd io uso il Magimix Cook Expert: verso tutti gli ingredienti e cuocio 9 minuti 110°C del 4.
Se non lo avete allora scioglierete a bagno Maria il burro, dopodiché aggiungete lo zucchero.
In un ciotolino versate il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata, incorporando la maizena girando con frusta evitando grumi.
A parte sbattete le uova.
