Torta dolce cotta in padella con fichi e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta dolce cotta in padella con fichi e mandorle", scopri come si prepara.
Torta dolce cotta in padella con fichi e mandorle
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Ingredienti
- farina 00
- fichi
- lievito per dolci
- mandorle
- olio di semi
- sale
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Per prima setacciare la farina con il lievito e lavare i fichi asciugare e tagliare a meta nel senso della lunghezza.
Montare l'uovo con lo zucchero, io con la frusta a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, lo yogurt e mescolare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
A questo punto unire anche la farina con il lievito e amalgamare il tutto per incorporare.
Oliare un padellino da 18-20 cm e mettere a riscaldare su fiamma bassa.
Distribuire sul fondo del padellino le lamelle di mandorla, sistemare i fichi sopra con la parte tagliata sotto, versare l'impasto sopra e livellare.
Cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti coprendo il padellino con un coperchio o con un altra padella, meglio se il coperchio di vetro, per poter guardare meglio come procede la cottura.
Trascorso il tempo, pennellare sopra con un cucchiaio d'olio, mettere un piatto grande sopra la padella e rovesciare la torta, rimetterla nel padellino dal.
