Fusilli al tegamino con caciocavallo e Nduja

Ingredienti

• 'nduja
• basilico
• cipolla
• farina
• olio
• sale
• salsa di pomodoro

Ricetta

procedimento Per realizzare il piatto partite con ciò che richiede più tempo: la preparazione dei fusilli.

Su una spianatoia disponete la farina creando la classica fontanella.

Al centro aggiungete un pizzico di sale e l'acqua tiepida gradatamente (non tutta ad una volta).

Mescolate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio .

Nel caso in cui dovesse risultare ancora troppo morbido, aggiungete un po' di farina e continuate ad impastare.

Con la pasta ottenuta create un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti circa .

Trascorso questo tempo tagliate l'impasto in piccoli pezzi e create con le mani dei bastoncini di 5 centimetri circa .

A questo punto utilizzate il ferretto (se proprio non lo avete a disposizione utilizzate uno stecchino per spiedini) e posizionatelo al centro del bastoncino di pasta .

Fate una leggera pressione e arrotolate il bastoncino in modo da creare la classica forma del fusillo.

Sfilate il ferretto .

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