CONFETTURA DI ALBICOCCHE CON NETTARINI E PEPERONE ROSSO
Ricetta, ingredienti e consigli per " CONFETTURA DI ALBICOCCHE CON NETTARINI E PEPERONE ROSSO", scopri come si prepara.
CONFETTURA DI ALBICOCCHE CON NETTARINI E PEPERONE ROSSO
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Ingredienti
- albicocche
- limoni
- peperoni
- peperoni rossi
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Lavate e asciugate le albiococche e i nettarini, eliminate i noccioli e pesate.
Non buttare via i noccioli delle albicocche, potete preparare un ottimo liquore amaretto, o prelevare le armelline.
Per le dosi della ricetta occorre 1 grande peperone rosso, carnoso.
Cuocere il peperone (io alla brace), sbucciate, eliminate i semi e tagliate a pezzettini.
Mettete la frutta entro una ciotola di vetro, aggiungete lo zucchero ed il succo del limone.
Lasciate riposare a temperatura ambiente per un paio d' ore.
Trasferite entro una casseruola e portate su fuoco moderato.
Appena il composto comincia a fremere, ritirate dal fuoco, travasate nella ciotola e lasciate raffreddare.
Coprite con un pezzo di carta forno e lasciate riposare per 12 ore o per tutta la notte.
Ho preferito eliminare le bucce della frutta; con la prima cottura la buccia quasi si stacca da sola.
Se preferite, potete lasciare le bucce, anche se il sapore sar.
