Fusilli con la Ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con la Ricotta", scopri come si prepara.
Fusilli con la Ricotta
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo fusilli bucati corti
- pomodori
- ricotta
- sale fino
Ricetta
Preparare un sughetto semplicissimo di pomodoro, con un filo d'olio nel quale avrete fatto imbiondire la cipolla sminuzzata e lo spicchio d'aglio privato dell'anima centrale (quella che fa il puzzo), regolandolo di sale e aggiungendo la metà del basilico verso fine cottura.
Cuocere il sughetto per circa 20 minuti.
Togliere il basilico cotto, lo spicchio d'aglio, e aggiungere la ricotta, precedentemente sgocciolata.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione, scolarla, e aggiungerla nella pentola del sugo di ricotta.
Aggiungere parmigiano e basilico fresco e mescolare bene il tutto.
Servire calda, con una grattata di scamorza affumicata a sostituire il parmigiano, invece già presente nella.
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