POMODORI RIPIENI CON MACCHERONCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI RIPIENI CON MACCHERONCINI", scopri come si prepara.
POMODORI RIPIENI CON MACCHERONCINI
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- basilico
- capperi
- olio
- olive
- pasta tipo maccheroni
- pomodori
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarne la calotta superiore e tenerla da parte; svuotarli delicatamente togliendo la polpa interna, privarla dei semi e tagliarla a dadini.
Mettere in un colino la polpa e lasciarla scolare per circa 15 minuti affinché perda completamente l'acqua di vegetazione.
Nel frattempo snocciolare le olive verdi e tagliarle a pezzettini.
Lavare i capperi e asciugarli.
Lavare il basilico e il prezzemolo, asciugarli delicatamente con un canovaccio e tritarli; sbucciare lo spicchio d'aglio, lavarlo, asciugarlo e schiacciarlo leggermente.
Mettere in una ciotolina l'aceto e un pizzico di sale e mescolare fino a quando il sale si sarà sciolto; unire l'olio e battere leggermente gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere una salsa ben emulsionata.
Mettere i dadini di polpa di pomodoro in una terrina, aggiungervi l'aglio schiacciato, i capperi, le olive a pezzetti, il prezzemolo e il.
