SUGO ALLE COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUGO ALLE COZZE", scopri come si prepara.
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SUGO ALLE COZZE
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- acciughe
- aglio
- cozze
- olio
- olive
- olive nere
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione: Pulite le cozze eliminando la barbetta (tiratela verso la parte più larga del guscio) e raschiando il guscio per eliminare eventuali residui. Sciacquatele sotto acqua corrente e fatele aprire in una casseruola, a fuoco vivace e con il coperchio. Sgusciatele tutte e filtrate bene il liquido di cottura. Tenete da parte. Fate sciogliere a fuoco medio la pasta d'acciughe nell'olio, unite le olive tagliate a rondelle e dopo qualche istanti i pomodori pelati. Cuocete per qualche minuto, mescolando e unite l'acqua di cottura delle cozze e le cozze stesse....
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