Rustici con cipollotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rustici con cipollotto", scopri come si prepara.
Rustici con cipollotto
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Ingredienti
- acciughe
- cipolla bianca
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- curcuma
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- patate
- peperoncino
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulite i cipollotti, lavateli e tagliateli a fettine sottili, metteteli in una padella con l'olio, la crema di peperoncino, la curcuma e un pizzico di sale, fateli stufare con il coperchio per circa 10 - 15 minuti a fiamma bassa.
Mescolate ogni tanto.
Togliete il coperchio, alzate leggermente la fiamma e fate asciugare per un paio di minuti.
Sistemate le cipolle su un piatto e fate raffreddare.
Nella stessa padella dove abbiamo stufato le cipolle, mettete la patata grattugiata, un pizzico di sale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaio d'acqua e un filo d'olio, fate cuocere a fiamma bassa finch le patate non diventano morbide e asciutte.
Appena cotte farle raffreddare e mettetele in una terrina con le cipolle e della pasta d'acciughe, date una mescolata per amalgamare.
Prendete la pasta sfoglia e con l'aiuto di un coppa pasta tagliate dei cerchi.
Mettete un cucchiaino di ripieno e chiudete a mezzaluna cercando di sigillare.
