Petto di pollo farcito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di pollo farcito", scopri come si prepara.
Petto di pollo farcito
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Ingredienti
- carote
- concentrato di pomodoro
- fiocchi di patate
- olio
- pancetta affumicata
- pangrattato
- parmigiano
- petto di pollo
- pomodorini
- sale
- scalogno
- uova
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Ho preso il petto di pollo e l'ho tagliato in due nel senso della lunghezza, ho eliminato il grasso in eccesso e gli ossicini, dopo di ch con un coltellino affilato e la lama lunga, incidere i due petti formando un'apertura laterale come una tasca.
Ho preparato il ripieno, tritando con la mezza luna la pancetta, ho messo in una ciotola ed ho aggiunto il resto degli ingredienti mescolando fino a far amalgamare il tutto, mi raccomando non aggiungete sale, la pancetta gi saporita.
Ho riempito le due "tasche" di pollo con il composto ed ho chiuso con degli stuzzicadenti cercando di sigillare al meglio per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.
Ho messo dell'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e fatto scaldare.
ho aggiunto i petti farciti e fatti rosolare da tutti i lati, a questo punto ho aggiunto la carota, la cipolla e i pomodorini tagliati a pezzetti non troppo sottili, mescolato per insaporire ed aggiunto il.
