Dado di carne fatto in casa

Dado di carne fatto in casa

Ingredienti

• aglio
• carne di manzo
• carote
• cipolla bianca
• sale grosso

Ricetta

...Preparazione: Tritare finemente le cipolle e le carote, macinare finemente la carne. Riempire la pentola a strati mettendo sul fondo la cipolla, poi le carote e l'aglio e la carne ed infine il sale grosso. Iniziare a cuocere a fiamma bassa e senza coperchio, senza mescolare, Quando la verdura inizia a rilasciare l'acqua possiamo mescolare per evitare di far attaccare al fondo. Lasciare cuocere per un'oretta circa mescolando di tanto in tanto. Appena il composto cotto frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad omogenizzare. Rimettere la pentola sul fuoco e far...

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