Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan boccone all'oio", scopri come si prepara.
preparazione sia con che senza il Bimby.
Ingredienti300 g di farina 0140 g di acqua a temperatura ambiente20 g di olio extra vergine d'oliva1/2 cubetto di lievito di birra7 g di sale7 g di zuccheroPreparazioneSciogliere nell'acqua il lievito con lo zucchero.
Unire l'olio e mescolare bene.
Nella ciotola della planetaria, o in una ciotola se lo preparate a mano, versare tutti gli ingredienti e iniziare a amalgamarli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Se utilizzate il Bimby, versate tutti gli ingredienti nel boccale ( anche evitando il passaggio dove si scioglie il lievito nell'acqua) e azionate la velocit spiga per 2-3 minuti.
Mettere il composto a lievitare coperto con pellicola trasparente, fino a raddoppio.
Una volta ben lievitato, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e dividetelo in 8 panini tutti dello stesso peso.
Sistemare i panini in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, formando due file da 4 e coprire con pellicola trasparente a.