Salsa genovese alla Napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa genovese alla Napoletana", scopri come si prepara.
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Salsa genovese alla Napoletana
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- brodo
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- cipolline
- gallinella
- maiale
- olio
- polpa di manzo
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- spezzatino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : In un tegame di coccio versare 3 cucchiai di olio, la cipolla affettata sottile, sedano e carota Versate tutta la carne a tocchetti e lasciar rosolare a fuoco lento onde evitare che le cipolle brucino Aggiungere 172 bicchiere di vino bianco e attendere che evapori Aggiungere 3-4 mestoli di brodo e lasciar cuocere per circa 2 h Rimescolare A fine cottura le cipolle si saranno consumate e avranno dato al sugo un bel colore leggermente ombrato Condite la pasta spolverizzandola con formaggio grattugiato blogcucina blogcucinanapoletana foodblogger mangiareanapoli ricette campane ricette casertane Salsa genovese alla Napoletana Ricette.
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