Gelato alla mandorla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato alla mandorla", scopri come si prepara.
Gelato alla mandorla
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Ingredienti
- destrosio
- farina
- latte
- latte intero
- panna
- zucchero
Ricetta
Preparazione :Mettere in una pentola lo zucchero, il latte in polvere, il destrosio, la farina di semi di carrube e mescolare.
Aggiungere il latte intero, la panna, mescolare per amalgamare e unire anche la pasta pura di mandorla.
Mettere la pentola sul fuoco e lasciare riscaldare fino a che la pasta di mandorla sar sciolta, mescolando continuamente con una frusta amano per non attaccare sul fondo.
Togliere la pentola dal fornello, lasciare raffreddare, mettere nel frigo per almeno 2 ore, io l'ho preparato alla sera per il giorno dopo.
Trascorso il tempo rovesciare il tutto nella gelatiera raffreddata 5 minuti prima e lasciare lavorare per circa 25-30 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata.
Togliere dalla gelatiera e servite subito decorato con lamelle di mandorla o una salsa di cioccolato, o tenere nel freezer fino al momento in cui lo andrete a.
