Pesto di fiori zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di fiori zucca", scopri come si prepara.
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Pesto di fiori zucca
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- aglio
- basilico
- capperi
- cipolla rossa
- fiori di zucca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pasta tipo eliche
- pepe
- peperoncino
- sale
Ricetta
...Procedimento: Innanzitutto pulite bene i fiori di zucca togliendo sia i filamenti dei gambi che lo stamo all'interno, quindi sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Soffriggete l'olio di oliva extravergine di oliva con la cipolla rossa fresca e l'aglio, tritati finemente. Aggiungete il peperoncino e una manciata di capperi dissalati. Dopo aver fatto rosolare il tutto a fuoco lentissimo, in modo che ne risulti una crema aggiungete i fiori di zucca e un bel pò di basilico. Salate con moderazione perché i capperi già danno molta sapidità e pepate. Aggiungete quindi un...
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