Quadrotti di focaccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti di focaccia", scopri come si prepara.
Quadrotti di focaccia
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
PreparazioneIn un bicchiere sciogliere il lievito di birra e lo zucchero in 100 ml di acqua, presi dal totale previsto in ricetta.
Nella ciotola della planetaria ( o in una ciotola se lavorate l'impasto a mano), versare la farina, unire l'olio e il lievito gi sciolto.
Iniziare ad amalgamare gli ingredienti unendo poco alla volta l'acqua rimasta (potrebbe non servire tutta), unire il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavorare ancora per un minuto o due.
Formare una palla, inciderla a croce e porla a lievitare coperta (io in forno con la luce accesa) fino al raddoppio del volume.
A lievitazione raggiunta, stendere con delicatezza l'impasto fino ad ottenere una sfoglia alta circa 1/2 cm, tagliarla a quadrotti di 5 cm per lato e allinearli su una teglia foderata con carta forno.
Far lievitare giusto il tempo del riscaldamento del forno a 200C.
In una coppetta versare i.
