Piadina con esubero lievito madre e farina di kamut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina con esubero lievito madre e farina di kamut", scopri come si prepara.
Piadina con esubero lievito madre e farina di kamut
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- insalata valeriana
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Prima di tutto la mia ricetta per preparare il lievito madre .
Mettere in una ciotola, la farina 00 , la farina di kamut, il lievito madre, l'acqua e un cucchiaino di sale.
Impastare bene e dividere il panetto in due parti uguali.
Stendere ogni singolo panetto e creare una piadina molto grande , abbastanza sottile.
Mettere sul fuoco una padella grande, meglio ancora se una padella per crepes e farla riscaldare molto bene.
Abbassare la fiamma, mettere un filo di olio e mettere dentro una piadina, farla cuocere per due minuti, poi girarla e continuare la cottura .
Se necessario, girarla più volte per portare a termine la cottura, facendo attenzione a non farla bruciare.
Appoggiare la piadina sul piano da lavoro e spalmare sopra un velo di philadelphia.
Mettere fettine di prosciutto e ancora fettine di cetriolo barattiere, prima sbucciato e privato dei semi.
Distribuire sopra uno strato di valeriana, un.
