Pasta e Fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e Fagioli", scopri come si prepara.
Pasta e Fagioli
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Ingredienti
- aglio
- concentrato di pomodoro
- olio
- pasta tipo tubetti
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione : Cuocete i fagioli in acqua abbondante a fuoco lentissimo in una pentola con coperchio A parte preparate una salsetta facendo soffriggere dolcemente il sedano tritato con l'aglio schiacciato nell'olio.
Eliminate l'aglio e unite i pelati , il peperoncino( o pepe), 1/2 bicchiere di acqua e un pizzico di sale Fate cuocere la salsa per 10 minuti Quando i fagioli saranno cotti versate la salsa nella pentola continuando la cottura per altri 15 min Lessate la pasta e a metà cottura scolatela e versatela subito nella pentola con i fagioli dove terminerà la cottura.
Vi raccomando di valutare bene l'acqua necessaria per completare la cottura della pasta prma di aggiungere la salsetta così da poterne eliminare una parte Alcuni passano nel passaverdure una piccola quantità di legumi per legare meglio la minestra che deve risultare quasi asciutta Fate riposare per 10 min e servite .
