Pasta e patate sabbiate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate sabbiate", scopri come si prepara.
Pasta e patate sabbiate
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
Lavate e pelate le patate, tagliate a tocchetti piccoli e tenete da parte.
In una padella capiente fate rosolare uno spicchio d'aglio in un po' di olio d'oliva, aggiungete le patate e coprite con un coperchio.
Se necessario aggiungete un mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere fino a quando non saranno morbide.
A questo punto fate rosolare a fiamma alta fino a renderle croccanti.
Salate, pepate e tenete da parte.
In un'altra padella antiaderente riponete il pan grattato, aggiungete un filo di olio d'oliva e fate rosolare sul fuoco a fiamma bassa fino ad ottenere un crumble croccante.
Spegnete, aggiungete degli aghi di rosmarino e delle foglie di basilico tritato.
Salate e pepate e tenete da parte.
Portate a bollore dell'acqua leggermente salata, cuocete la pasta per il tempo indicato e scolate al dente.
Fate saltare la pasta nella padella con le patate, aggiungete il crumble e mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungete un filo di olio a crudo e qualche ago.
