Salsiccia e Friarielli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsiccia e Friarielli", scopri come si prepara.
Salsiccia e Friarielli
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Ingredienti
- aglio
- friarielli
- maiale
- olio
- peperoncino
- rape
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Cominciate a mondare i friarielli: eliminate i gambi, le foglie più dure e quelle rovinate,(1) lavateli sotto acqua corrente e metteteli in una scolapasta ad asciugare.
Adagiate le salsicce in una padella con un po' di acqua.
Trascorsi una decina di minuti punzecchiatele con i rebbi della forchetta, togliete l'acqua in eccesso e aggiungete un po' di olio extravergine d'oliva.
Dopo pochi minuti sfumate con il vino bianco e lasciate rosolare per altri 10 minuti.
In un'altra padella mettete l'olio, rosolate uno spicchio d'aglio e aggiungete il peperoncino.
Mettete i friarielli in padella, aggiungete il sale e fate cuocere con il coperchio.
Non appena si saranno ammorbiditi, continuate la cottura senza coperchio a fuoco vivo per 5 minuti.
Una volta pronti, aggiungete nella padella con i friarielli le salsicce (2) e fate insaporire a fuoco medio per alcuni minuti.
Salcicce e friarielli sono pronti per essere portate in.
