Tasche di Pollo ripiene di Gorgonzola e Prosciutto Cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tasche di Pollo ripiene di Gorgonzola e Prosciutto Cotto", scopri come si prepara.
Tasche di Pollo ripiene di Gorgonzola e Prosciutto Cotto
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Ingredienti
- burro
- erbe aromatiche
- farina 00
- formaggio gorgonzola
- mandorle
- pepe nero
- petto di pollo
- prosciutto cotto
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
Tagliate il petto di pollo in fettine sottilissime e possibilmente in numero pari (vanno accoppiate).
Una volta pronte le fettine di petto di pollo, adagiate sulla metà di esse una fettina di prosciutto cotto, facendo attenzione a lasciare libero un bordo di qualche millimetro tutto intorno.
Al centro del prosciutto inserire il gorgonzola morbido con una sác a poche e cospargerlo con le lamelle di mandorla.
Pepare, se piace, o richiudere semplicemente con una seconda fettina di petto di pollo, facendo in modo che aderisca a quella di sotto, pressando bene i bordi.
Infarinare il fagottino appena ottenuto, pressandolo bene tra le mani, sia per fare aderire la farina ovunque, sia per compattarlo.
Rosolare i fagottini in una padella antiaderente, dove si sarà fato sciogliere il burro a fiamma bassissima insieme ad un goccio di olio extravergine di oliva, facendoli leggermente dorare e sigillare.
Cuocere per circa 3 minuti per lato.
A questo punto inserire il.
