Asparagi con uova e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi con uova e pancetta", scopri come si prepara.
Asparagi con uova e pancetta
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Ingredienti
- asparagi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe nero
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione Lavare e mondare gli asparagi eliminando la parte inferiore pi dura; Lessare gli asparagi in abbondante acqua per una decina di minuti; Scolare gli asparagi e metterli da parte; In una padella rosolare la pancetta a fiamma medio-vivace fino a quando non diventer croccante; Preparare le uova all'occhio di bue scaldando una padella unta con dell'olio evo su una fiamma media; Rompere le uova nella padella facendo attenzione a mantenere intatto il tuorlo e cuocere per 3 minuti; Assemblare la portata mettendo gli asparagi su un piatto come base, rovesciare la pancetta croccante su di essi e adagiare sopra a tutto le uova all'occhio di bue; Salare e pepare a piacere; Servire ancora caldo.
Suggerimenti/Curiosit ' Tags asparagi pancetta uova Vitto .
