Ricetta – Cornetti salati al latte e miele
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Ricetta – Cornetti salati al latte e miele
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Ingredienti
- burro
- cornetti salati
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Da intiepidire : Il latte L'acqua, che va divisa 50 ml per sciogliere il lievito 50 ml.
per sciogliere il sale Il burro : Farlo sciogliere e utilizzarne 25 ml.
per l'impasto 100 ml.
da spennellare Il lievitino : In una ciotolina, sistemarci il lievito Versarvi 50 ml.
di acqua tiepida Aggiungervi 1/2 cucchiaino di zucchero Mescolare e lasciar riposare per 10 minuti L'impasto : Primo impasto con la frusta : In planetaria o in un tegame capiente Versarvi il lievitino Aggiungere l'uovo Con la frusta iniziare a mescolare Unirvi a filo il burro ( 25 g.
) Il miele Il latte Amalgamare bene e Versarvi 100 g.
di farina e lavorare per 1 minuto circa Secondo impasto con il gancio o le mani : Al composto, unire il resto della farina Il sale sciolto con 50 ml.
d'acqua tiepida Impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia Prima lievitazione : Coprire.
