Torta nua: ricetta con crema pasticcera che non affonda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta nua: ricetta con crema pasticcera che non affonda", scopri come si prepara.
Torta nua: ricetta con crema pasticcera che non affonda
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Ingredienti
- amido di mais
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi
- sale
- scorza di limone
- soia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparate la crema pasticcera lavorando, con le fruste elettriche, i tuorli assieme allo zucchero, la buccia di limone grattata e l'amido.
Lavorate direttamente in un tegame che possa andare sul fuoco.
Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo fate intiepidire il latte in un altro tegame senza portarlo a bollore.
Quando sar diventato ben caldo, versate il latte sul composto di uova e accendete la fiamma a fuoco basso.
Mescolate con una frusta a mano per amalgamare il tutto e continuate finch non inizier ad addensarsi.
Una volta che avr raggiunto la giusta consistenza, riponete la crema in una ciotola capiente e coprite con un foglio di pellicola trasparente fino a farlo aderire sulla superficie della crema.
Ci eviter che si formi la crosticina in superficie.
Tenete la crema pasticcera da parte fino a quando non sar completamente fredda.
Consiglio di prepararla il giorno precedente e di tenerla in frigo ,una volta fredda, fino al.
