Pasta e ceci con vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e ceci con vongole", scopri come si prepara.
Pasta e ceci con vongole
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio
- pepe
- prezzemolo
- vongole
Ricetta
Procedimento Se utilizzate i ceci nel barattolo di vetro, scolateli dall'acqua di vegetazione e sciacquateli.
Se utilizzate i ceci secchi la sera precedente metteteli in ammollo, la mattina successiva cuoceteli in abbondante acqua per tre ore circa.
Una volta cotti procedete con la ricetta.
Raccogliete in una capiente pentola i ceci, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.
Coprite con acqua e lasciate insaporire per circa mezz'ora.
Ora aggiungete acqua sufficiente per cuocere la pasta.
Quando bolle aggiungete le vongole (scolate e sciacquate) e cuocete la pasta, scartate lo spicchio d'aglio nel caso lo abbiate utilizzato intero.
Cospargete - a fine cottura - con prezzemolo fresco tritato e pepe.
Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per ogni piatto.
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