CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO", scopri come si prepara.
CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO
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Ingredienti
- burro
- farina
- fecola
- frutti di bosco
- latte
- limoni
- menta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Lavora i due tuorli con lo zucchero a veloIncorpora anche il burro freddo a pezzetti e la farinaForma l'impasto , puoi farlo in planetaria o sulla spianatoia Avvolgi l'impasto con pellicola e fallo riposare almeno un'oraFai scaldare il latteGrattugia il limone tenendo da parte la scorza , senza intaccare la parte bianca Lavora zucchero ed uovo , aggiungi la fecola e poi lentamente il latte caldo al quale avrai aggiunto la scorza del limone grattugiata Rimetti al fuoco e mescola di continuo fino a quando la crema non si sar addensataLasciala raffreddare .
Riprendi la frolla e stendila con il mattarello sopra la carta da forno , lasciane da parte una piccola dosePonila nella teglia e bucherella con i rebbi di una forchetta poi ricopri con altra carta da forno e riempi di sfere di ceramica o legumi per far si che la pasta non gonfi in cottura .
Fai cuocere a 180 per circa 20 minuti in forno caldo statico.
Sforna e lascia.
