Gnocchetti con Peperoni e Gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con Peperoni e Gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchetti con Peperoni e Gorgonzola
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Ingredienti
- burro
- erba cipollina
- formaggio gorgonzola
- gnocchi di patate
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoni gialli
- sale fino
Ricetta
procedimento è stato quello di far appassire i peperoni in forno, a cottura raggiunta posizionarli in un sacchetto di Ikea con la zip e lasciarli intiepidire.
Dopodiché li ho trasferiti in una padella, senza olio, per fargli perdere l'acqua.
Con un minipimer frullare il sugo dei peperoni.
Rimettere sul fuoco con una noce di burro ed aggiungere il gorgonzola a dadini.
Lasciare che si sciolga tenendo la fiamma al minimo.
Cuocere gli gnocchi aggiungendo nell’acqua di cottura un filino di olio.
Gli gnocchi hanno una cottura molto rapida per cui, man mano che vengono a galla, prendeteli con una schiumaiola e facendo attenzione che dai fori scenda tutta l'acqua di cottura, trasferirli direttamente nella padella con il sugo.
Mantecare gli gnocchi con il parmigiano e servire.
