Risotto gamberetti e asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberetti e asparagi", scopri come si prepara.

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Risotto gamberetti e asparagi

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Risotto gamberetti e asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • formaggio robiola
  • gamberetti
  • olio
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Per pulire bene i gamberetti eliminate la testa, il guscio e il filamento nero tagliando il gambero sul dorso dall'inizio alla fine, per un migliore impatto estetico vi consiglio di tenere solo la coda e l'ultimo pezzo del guscio. Con le teste e i gusci create una bisque seguendo le indicazioni che trovate qui, questa operazione richiede circa un paio di ore, più si restringe la bisque e maggiore sarà il suo gusto, vi consiglio quindi di preparare in anticipo questa operazione. Per preparare un buon risotto zucchine e gamberetti dovete partire dalla preparazione...

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