Vellutata light di asparagi e lattuga gentilina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata light di asparagi e lattuga gentilina", scopri come si prepara.

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Vellutata light di asparagi e lattuga gentilina

Papilla Monella
Vellutata light di asparagi e lattuga gentilina
Ingredienti
  • arachidi
  • asparagi
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe bianco
  • sale
  • sale fino
  • sale grosso
  • scalogno
Ricetta

...Preparazione Per preparare la vellutata light di asparagi e lattuga gentilina lava gli asparagi e pulisci la parte più dura del gambo eliminando la scorza con un coltellino o un pelapatate. Rimuovi le punte, tagliale a listarelle ed immergile in una bacinella con acqua e ghiaccio. Affetta sottilmente lo scalogno e stufalo a fuoco basso con un cucchiaio di olio, due di acqua e una manciata di sale grosso finchè sarà diventato trasparente, unisci i gambi di asparago  a tocchetti e falli insaporire a fuoco medio alto per due minuti. Unisci l’insalata,...

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