Sedanini carciofini e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini carciofini e pancetta", scopri come si prepara.
Sedanini carciofini e pancetta
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo sedanini
- pepe nero
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione: Per preparare sedanini carciofini e pancetta senza glutine, innanzitutto, dovete procedere con la pulizia dei carciofini.
Eliminate tutte le foglie esterne Eliminate le punte tagliandole con un coltello, dividete ciascun carciofo in 7-8 parti a spicchi e metteteli in abbondante acqua fredda e limone in modo che non anneriscano.
A questo punto prendete un tegame antiaderente e soffriggete l'aglio con l'olio extravergine di oliva e il peperoncino.
Quando saranno dorati aggiungete la salsiccia tolta dal budello e spezzettata grossolanamente.
Una volta che è bella rosolata aggiungete i carciofi gocciolandoli dall'acqua in eccesso.
Lasciate tostare per 5 minuti a fuoco medio dopodiché aggiungete due bicchieri d'acqua in modo da coprire totalmente i carciofi.
Salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere almeno per 30-40 minuti a fuoco medio.
Il sughetto per la pasta carciofi e salsicce sarà pronto quando i carciofi si.
