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Pizzoccheri

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri", scopri come si prepara.

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Pizzoccheri

https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

  • farina
  • farina di grano saraceno
  • pasta tipo pizzoccheri
  • pasta tipo tagliatelle
  • sale

Ricetta

Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Farina di grano saraceno 400 g Farina 0 100 g acqua tiepida 250 ml Sale 1/2 cucchiaino Preparazione In una ciotola versare la farina di grano saraceno, la farina 0 e il sale.

Aggiungere l'acqua appena fatta scaldare pochi secondi e lavorare l'impasto con le mani.

Trasferire il tutto sul tavolo e continuare a lavorarlo con le mani formando una palla.

Stendere la palla con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 2 ' 3 mm.

Formare un rettangolo e con l'aiuto di un coltello tagliare delle strisce di 0,5 cm di larghezza e di 7 cm di lunghezza.

P.

: Se l'impasto vi sembra un po' appiccicoso aggiungere poca farina, mentre se vi sembra troppo asciutto aggiungere poca acqua tiepida.

I ritagli.

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