Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica", scopri come si prepara.
Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- fave
- focaccia
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- patate
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa cuoci la patata, una volta cotta toglie l'eventuale buccia e schiacciala con una forchetta.
In una ciotola metti le farine con il sale e il lievito, se come me usi quello secco.
Se invece usi quello fresco, scioglilo nell'acqua tiepida insieme a un 1/2 cucchiaino di zucchero.
Unisci bene le farine e sistemale a fontana, al centro metti la patata schiacciata, l'olio e l'acqua ed inizia a impastare prima con l'aiuto di una forchetta poi passa su una spianatoia e continua ad impastare con le mani.
L'impasto risulterà leggermente appiccicaticcio ma non preoccuparti.
Sistema la palla di impasto in un luogo caldo lontano da spifferi d'aria e lascia lievitare almeno due ore.
Trascorso questo tempo prendi uno stampo e sistema dentro l'impasto dando forma.
Taglia i pomodorini e mettili sulla focaccia premendoli leggermente verso l'interno affinché entrino nell'impasto, spolvera con l'origano e lascia.
