Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake cremoso con fragole", scopri come si prepara.
PreparazioneNel mixer tritare finemente i biscotti mescolati con lo zucchero, unire il burro sciolto e azionare ancora un attimo il mixer per amalgamare gli ingredienti.
Stendere il composto ottenuto in una tortiera apribile foderata con pellicola trasparente (per aiutarvi successivamente a sformare il dolce) da 22-24 cm.
Con le dita premere bene il composto e renderlo uniforme.
Metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Lavare delicatamente le fragole (prima lavarle e poi privarle del picciuolo e delle foglioline, per evitare che l'acqua entri nel frutto).
Se utilizzate la gelatina in fogli ammollatela in 5 volte il suo peso di acqua fredda (12x5=60).
Nel frattempo preparare la crema mescolando il mascarpone con il Philadelphia, 20 g dello zucchero previsto in ricetta, unire la panna e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Togliere dal frigorifero la base ai biscotti, decorare il contorno con qualche fragola tagliata a met e versarvi met.