Ricetta – Lasagne al forno con parmigiana e salsiccia
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Ricetta – Lasagne al forno con parmigiana e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- besciamella
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio grattugiato
- lasagne
- latte
- melanzane
- noce moscata
- olio
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- pomodori
- porri
- sale
- salsicce
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Preparazione della parmigiana : Il pomodoro : Cuocerlo La frittura Unire gli oli in padella e farli scaldare Eliminare la buccia dalle melanzane Tagliarle a fette, infarinarle e friggerle salandole man mano Girarle solo una volta e appena si dorano, appoggiarle su carta assorbente e farle asciugare La cottura : In una padella con bordi alti Mettete un mestolo di pomodoro sul fondo Appoggiatevi sopra le fette di melanzana Copritela con il pomodoro e proseguite per strati Sullo strato finale, cospargervi il formaggio grattugiato Qualche foglia di basilico Coprite e cuocetela a fiamma bassa per 15 minuti La salsiccia : Tagliare a fette sottili il porro Rosolarlo con 1 cucchiaio di olio extravergine Eliminare il budello alla salsiccia e unirla al porro Spezzettatela con un cucchiaio di legno Bagnarla con il vino e cuocerla per 5 minuti La besciamella : In un tegame portate ad.
