Insalata marocchina di Carote e Datteri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata marocchina di Carote e Datteri", scopri come si prepara.
Insalata marocchina di Carote e Datteri
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Ingredienti
- aglio
- arance
- cannella
- carote
- cipolla
- coriandolo
- datteri
- ghiaccio
- limoni
- melagrane
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pinoli
- prezzemolo
- sale fino
Ricetta
preparare l’emulsione per il condimento della nostra insalata marocchina.
In una ciotola, con l’aiuto di una frusta a mano, emulsionare l’olio di oliva con il succo del limone, il sale, due girate di pepe nero fresco e le spezie in polvere.
A questo punto condire le carote, ben sgocciolate e tamponate con carta assorbente, con l’emulsione ottenuta, in una ciotola sulle cui pareti interne si sono precedentemente spalmati gli spicchi di aglio.
Servire in un vassoio decorando con i pinoli, le zest di arancia, le rondelle di cipolla, i datteri e delle foglie di prezzemolo o coriandolo fresco, sminuzzate e decorando con qualche chicco di melagrana.
Mangiare subito perché, contenendo l’emulsione del limone, tenderà a far “cuocere” le verdure facendo dopo un po’ perdere loro la.
