Crema di sesamoTahin fatta in casa ricetta base
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di sesamoTahin fatta in casa ricetta base", scopri come si prepara.
Crema di sesamoTahin fatta in casa ricetta base
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Ingredienti
- crema di sesamo
- olio di sesamo
- sale
- sesamo
Ricetta
Procedimento: Tostare i semi in una padella antiaderente.
Mesclate in continuazione, per non brucciare i semini.
Il trucchetto per sapare se i semi sono tostati questo: con un cucchiaio prendete i semi e fatteli cadere nella padella se i semi rimangono attaccati, la tostatura non giusta.
Quando non rimango attaccati al cucchiaio, togliete immediattamente il sesamo dalla padella e versateli in una ciotola dove si devono raffreddare.
Ora io ho usato il mulinello, ma voi potete usare il tritatutto ad intermittenza per frullare bene i semini.
Ho stretto la vite al massimo e ho macinato tutti semini.
Poi, li ho messi anche io nel tritatutto con olio e con un breve giro ho amalgamato bene olio per ottenere la classica consistenza.
Nella mia ricetta non c il sale, la preferisco al naturale, usando poi i condimenti o sale se la ricetta lo ricchiede.
Tahina si conserva in un baratolo chiuso in frigorifero.
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